Як називається корисна речовина, що забарвлює плоди в помаранчевий колір?

Хімічна речовина, яка забарвлює плоди в помаранчевий колір, називається бета-каротин. Це каротиноїд, який є природним пігментом, що зустрічається в багатьох фруктах, овочах, злаках і інших продуктах харчування. Бета-каротин є антиоксидантом, що означає, що він допомагає захистити клітини від пошкодження.

Бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А, який є важливим для здоров’я очей, шкіри та імунної системи. Добова потреба в бета-каротині для дорослих становить 7 мікрограмів на кілограм маси тіла.