В якому регіоні найбільше поширення вказаних страв?
iHaveQuestions
Забули пароль? Будь ласка, введіть адресу електронної пошти. Ви отримаєте посилання та створите новий пароль.
Будь ласка, коротко поясніть, чому Ви вважаєте, що про це запитання слід повідомити.
Будь ласка, коротко поясніть, чому Ви вважаєте, що про цю відповідь слід повідомити.
Будь ласка, коротко поясніть, чому Ви вважаєте, що про цього користувача слід повідомити.
В якому регіоні найбільше поширення вказаних страв?
Страви “лагман” і “долма” в Україні готують переважно в Кримському регіоні. Ці страви мають татарське походження і стали популярними в Криму, де значна частина населення складається з татарської етнічної групи.
«Лагман» – одна з найпопулярніших страв кримськотатарської кухні. Щось середнє між «першим» і «другим»: локшина, яку подають зі шматочками м’яса (як правило, яловичини), тушкованими в підливі з овочами. У класичному рецепті в ресторанах місцевої кухні локшину розкачують власноруч. А навесні, коли розпускається молоде виноградне листя, з нього готують маленькі голубці з м’ясом, які називаються «долма».
Додатково можете ознайомитися з кулінарною етнологією за цим посиланням.